Mange barn har sine egne ideer om hvilken mat de liker eller ikke. (Foto: Lise Gagne / iStock)
Les høyt Hvordan får jeg barnet mitt til å spise sunnere? For å avklare dette spørsmålet har amerikanske forskere sett nærmere på faktorer som påvirker barns spisepreferanser. Det viste seg at i tillegg til smaken og deres egne preferanser, spiller kunnskapen om foreldrenes preferanser en stor rolle. Barna vet nøyaktig hvilken mat moren deres ville velge og gi dem - og det påvirker også deres egne valg. Selv i hjernen er denne påvirkningen tydelig synlig.

"Bääh - det liker jeg ikke!" Mange barn har egne ideer om hvilken mat de liker eller ikke. Dessverre står de usunne tingene ofte høyt på listen over preferanser: søtsaker, salt eller andre godbiter går alltid, men grønnsaker og frukt møter ofte motstand - men hvorfor? En av grunnene er medfødt smak som går igjen i veiene til våre tidlige forfedre: "Vi har en instinktiv kjærlighet for søte og salte smaker, " sier Seung-Lark Lim fra University of Missouri i Kansas City og kollegene. "Barn liker spesielt mat som er sterkt bearbeidet og har mye kalorier." Men barn er også veldig dyktige til å lære. Som med mange andre oppførsler, følger de nøye med på hva foreldrene gjør - og hva de spiser. Lim og kollegene hans har nå studert for første gang hvilken effekt denne "ser på" har på de senere spisepreferansene til et barn, og hvordan beslutningen for eller mot en mat skjer i barnets hjerne.

Matvalg i hjerneskanneren

Studien deres involverte 25 barn mellom åtte og 14 år. Forskerne viste sine unge forsøkspersoner suksessivt bilder av forskjellige matvarer og mat og ba dem fortelle hvor deilige de er, hvor sunne de er og hvor mye de liker dem generelt. Som forventet foretrakk barna spesielt søtsaker og kalorier. I neste test skulle de små forsøkspersonene oppgi hvor mye de eller moren deres ville funnet og valgt denne maten. Under denne studien registrerte forskerne hjerneaktiviteten til barn ved bruk av funksjonell magnetisk resonansavbildning (fMRI). Det viste seg: Barna visste ganske godt hva mødrene deres ville velge for dem som mat - vanligvis sunn mat. Selv om de foretrakk den usunne maten selv, visste de hva foreldrene deres syntes var bra og riktig - og det påvirket ofte valgene deres.

"Dette viser at barn bruker forskjellige mekanismer når de tenker på hva de skal spise, " sier forskerne. I tillegg til sine egne, heller instinktledede preferanser, inkluderer de også foreldrenes antatte preferanser. "Barn bruker morens internaliserte preferanser for å endre sine egne valg, selv om de ikke virkelig liker sunt å spise, " forklarer Lim og kollegene. "Så å be barn tenke på hvilken mat foreldrene deres heller vil gi dem, kan bidra til å gjøre dem sunne."

Rollen som foreldrenes preferanser og preferanser spilte i barnas matvalg ble også vist i hjernen: hvis barnet var fritt til å velge etter smak og preferanser, ble den midtre prefrontale cortex aktiv, men hvis morens preferanser ble brakt i spill, ville en region skinne i venstre prefrontale cortex. Denne aktiviteten har en hemmende effekt på mellomområdet og dermed på det impulsive, lystdrevne valget, slik forskerne forklarer. Det interessante er at et lignende mønster oppstår når voksne veier innvendig hvor sunn, velsmakende og langsiktig "rimelig" mat er. For dem formet imidlertid bevisst tenking og forkunnskaper den kontrollen - en mekanisme som sakte modnes hos barn og er fullt utviklet bare hos unge voksne. "Barn bruker derfor de internaliserte morspreferansene som en erstatning for dette bevisste beslutningshjelpet til deres egen selvkontroll har modnet, " sier forskerne. "Funnene våre gir viktig innsikt i hvordan du kan fremme et sunt kosthold hos barn - og understreker foreldrenes avgjørende rolle." Ad

kilde:

  • Seung-Lark Lim (University of Missouri, Kansas City) et al., Nature Communications, doi: 10.1038 / ncomms11700
© science.de - Nadja Podbregar
Anbefalt Redaksjonens